Čovek koristi adenozin-trifosfat (ATP) za skoro svaku aktivnost u svom organizmu, pokreće skeletne mišiće, kontrakuje mišiće za varenje, proizvodi enzime, prenosi molekule kroz ćelijsku membranu. ATP možemo dobiti od nutrienata koje unosimo hranom ali sam čovek ga ne može proizvesti. Neke nutriente možemo nositi u našem krvotoku koje koristimo odmah ali nas na duže staze to ne može obskrbiti pa naše telo često mora da koristi uskladištene nutriente. U stvari, većinu energije koju naš organizam zahteva danas je izvedeno od nutrienata koje smo pojeli juče, prekjuče i pre 3 dana. Dve najvažnije sirovine za pravljenje ATP-a su: ugljenihidrati koji se čuvaju u ćelijama mišića i jetre i masti koje se čuvaju u masnim ćelijama i u manjim količinama u mišićnim ćelijama. Ugljenihidrati su najbrže delujući izvor makronutrienata za energetski transfer ali ih ne možemo skladištiti mnogo.
Naše kaše u svom najvećem procentu sadrže ugljenehidrate organskog porekla i zato su idealan obrok za osobe koje se bave sportom ili vode računa o svom izgledu.